Tommy Cafe Papua Nowa Gwinea

Opis

Papua Nowa Gwinea AX: Smak doskonałości z górskich plantacji

Zanurz się w wyjątkowym smaku kawy Papua Nowa Gwinea AX, skrupulatnie uprawianej i przetwarzanej w sercu Wyżyn Sigiri.

Uprawa z troską

Kawa z Papui Nowej Gwinei w większości pochodzi z małych wiosek i farm, gdzie typowy ogród kawowy liczy od 20 do 600 krzewów i drzew. Plantatorzy rezygnują z pestycydów, stosując naturalne nawozy w postaci przyciętych gałęzi i liści kawowca. Większe plantacje skupiają mniejszych producentów, zapewniając zatrudnienie lokalnej społeczności.

Plantacja Sigiri, położona w dolinie Wahgi w Górach Zachodnich, powstała w latach 50. XX wieku. Od ponad dwóch dekad ziarna z tej plantacji należą do światowej czołówki kaw gourmet.

Kluczem do sukcesu jest wysoka standaryzacja procesu sadzenia, uprawy i późniejszej obróbki.

Owoce kawowca zbierane są ręcznie i sprawdzane pod kątem jednolitości, co gwarantuje odpowiednią równowagę cukrów i innych związków występujących w owocu i ziarnie. Następnie wybrane owoce są tego samego dnia rozłupywane i myte.

Sekret smaku arabiki z plantacji Sigiri tkwi w procesie mycia zielonych ziaren. Polega on na pozostawieniu ich w kąpieli wodnej na 24 godziny. Następnie ziarna suszone są na słońcu i ponownie selekcjonowane oraz ręcznie sortowane, zanim ostatecznie trafią do jutowych worków.

O zmianach w oznaczeniu przeczytasz więcej na blogu.

Region: Sigiri

Gatunek: Arabika, Typica

Zbiory: kwiecień – wrzesień

Metoda pozyskiwania: na mokro

Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.

Smak: słodkawy, z wyczuwalnymi owocowymi i korzennymi nutami

Aromat: karmel, cytrusy, korzenny, pikantny, kwiatowy, owoce tropikalne

Body: umiarkowane

Papua Nowa Gwinea AX doskonale sprawdzi się w ekspresie automatycznym, ekspresie przelewowym, kawiarce, aeropressie i french pressie.

Metoda parzenia zależy od indywidualnych preferencji. Każda z kaw Tommy Cafe nadaje się zarówno do tradycyjnych, jak i alternatywnych metod parzenia.

Składniki:

100% kawa Arabica ziarnista

Wszystkie kawy TOMMY CAFE są świeżo palone. Fabrycznie zamknięty produkt zachowuje pełnię walorów smakowych przez dwa lata.

Pamiętaj, aby otwartą kawę przechowywać szczelnie zamkniętą, w ciemnym i suchym miejscu.

Odkryj niezwykłą kawę Papua Nowa Gwinea AX i poczuj esencję górskich upraw, tradycyjnych metod przetwarzania i pasji plantatorów.

Niech symfonia smaków przeniesie Cię w serce Wyżyn Sigiri, gdzie wyjątkowa kawa jest sposobem na życie.

Informacje dodatkowe